中国大陆“三鹿牌”奶粉引发“肾结石娃娃”事件持续延烧，河北省三鹿集团和石家庄市日前将奶粉违法添加三聚氰胺归咎于奶农，但三鹿乳源地的奶农指出，掺假是奶贩和三鹿验收人员的勾结作案。
香港《大公报》报道，目前推测，三鹿奶粉掺入三聚氰胺可能性有两种：一是从原料加入，即三聚氰胺掺入鲜牛奶或奶粉的其它辅料中；二是在生产环节中加入。业界人士普遍认为，乳牛吃了含三聚氰胺饲料而造成污染的可能性并不大。
石家庄某县奶农马老汉说，给乳牛喂食掺入三聚氰胺饲料等于是喂毒药，对奶农有百害无一利，“假如奶牛吃了含三聚氰胺的饲料死了怎么办？”他说，一头乳牛价值人民币一万元，一天出奶二十公斤，“比自己亲儿子都宝贝”。
三鹿集团在各乳源地建多家奶源中转站，主要负责将奶厅及散户的牛奶收集起来，送往企业的加工厂。而三鹿集团的奶站有不同的模式：一种是奶农自筹资金兴建，另一种是与三鹿合资兴建，第三种是三鹿自己建站，三种奶站都要经过三鹿验收，收奶必须经过三鹿工作人员把关。
至于奶厅，就是集中挤奶的设施，奶农只是将乳牛定时赶到奶厅，挤奶由奶厅工作人员完成，并直接进入奶灌车。在这个环节中，奶农只需要看到自己的乳牛产了多少奶，一个月后结算即可，“这样的流程奶农没有造假的任何机会”。
马老汉是“挤奶厅模式”供奶的奶农，他和同村十七户奶农各自散养乳牛，一同到挤奶厅统一采奶。他说，挤奶时，除了为乳牛挤掉三把“细菌奶”后，剩下程序全部机械化完成，鲜奶在真空的容器中抽取、流动、储存，“奶农根本接触不到鲜奶，怎么掺假？”
马老汉的一周岁孙子和五岁孙女都是喝三鹿婴幼儿奶粉长大。他气愤地说，三鹿“问题奶粉事件”就是奶贩和三鹿验收、收奶人员勾结作案的结果，三鹿不应将责任扣在奶农身上。
专家意见也间接左证奶农的说法。技术人士表示，三聚氰胺在奶站加到原奶中有相当大限制，三聚氰胺属微溶性，常温下溶解度为一百毫升水仅溶解零点三一克三聚氰胺，含氮零点二克，推算只可冒充一点二七克蛋白质。想让加入三聚氰胺后的鲜奶营养比协调，还需再加水和脂肪，但一般的脂肪产品很难加入，必须加专业匀质脂肪，这类手法非一般奶农所能掌握。
他说，以目前技术，一旦加入三聚氰胺，必然造成鲜奶营养比不正常，不难检测出来，三鹿集团为何毫无察觉？专家还指出，如果是在奶粉制造过程中加入三聚氰胺，就不受溶解度限制，想加多少都可以。不过，三鹿集团副董事长张振岭坚称，三鹿是大企业，“内部掺假是绝不可能的事”。
另外，河北省副省长杨崇勇17日透露，一些奶站不法经营人员从2005年就将三聚氰胺掺入到鲜奶中。除了三聚氰胺外，杨崇勇说，不法人员还在牛奶中添加柠檬酸钠、脂肪油等物质。杨崇勇表示，嫌犯的操作手法主要是，一方面提高温度，同时在过程中加进其它一些化工原料，比如柠檬酸钠、脂肪油等物质，从而达到让微溶于水的三聚氰胺可以顺利掺入牛奶中。
奶农爆出重大消息:三鹿曾强逼奶农添加三聚氰胺
《世界品牌实验室》ICXO.COM ( 日期：2008-09-18 18:21)
【ICXO.com编者按】奶农坦白：“对，我们也添加这个东西，如果不加的话，这奶是不达标的，人家就不会收购牛奶
(1)刚刚从奶农那里听到的令人震惊的消息！
三鹿集团说是奶农添加了三聚氰胺导致奶粉污染。正好我有一位朋友家里开着一个奶牛场，就这个事件我与她通了电话。
她首先说自家的牛奶是供应另一家大品牌的公司，并毫不隐晦地坦白：“对，我们也添加这个东西，如果不加的话，这奶是不达标的，人家就不会收购牛奶。”
她说乳业公司为防止奶农兑水，在收购时都要进行蛋白含量的检测。但是，只有添加三聚氰胺才能达标，否则即使没兑水的纯奶也不可能达到收购标准，不过，即使兑了水，只要再添加三聚氰胺也能达标。主要原因是蛋白含量的检测技术问题，无法区别开是工业蛋白还是牛奶蛋白。
她说：“奶农添加三聚氰胺是迫不得已的，是被乳业公司逼的。只不过三鹿做得太过份了，所以问题暴露出来了。”
《世界品牌实验室》ICXO.COM ( 日期：2008-09-18 18:21)
【ICXO.com编者按】奶农坦白：“对，我们也添加这个东西，如果不加的话，这奶是不达标的，人家就不会收购牛奶
(1)刚刚从奶农那里听到的令人震惊的消息！
三鹿集团说是奶农添加了三聚氰胺导致奶粉污染。正好我有一位朋友家里开着一个奶牛场，就这个事件我与她通了电话。
她首先说自家的牛奶是供应另一家大品牌的公司，并毫不隐晦地坦白：“对，我们也添加这个东西，如果不加的话，这奶是不达标的，人家就不会收购牛奶。”
她说乳业公司为防止奶农兑水，在收购时都要进行蛋白含量的检测。但是，只有添加三聚氰胺才能达标，否则即使没兑水的纯奶也不可能达到收购标准，不过，即使兑了水，只要再添加三聚氰胺也能达标。主要原因是蛋白含量的检测技术问题，无法区别开是工业蛋白还是牛奶蛋白。
她说：“奶农添加三聚氰胺是迫不得已的，是被乳业公司逼的。只不过三鹿做得太过份了，所以问题暴露出来了。”
『天涯杂谈』中国网评：三鹿奶粉事件最清晰的逻辑分析！
作者：中国网评 提交日期：2008-9-15 18:14:00
三鹿内部也是肯定有前后详细成本核算的
三鹿绝对不会允许大量兑水以后的奶用来生产奶粉，因为那样亏本的就是三鹿
喷粉车间的单位原奶奶粉生产率，一定是三鹿严格控制的，因为这个是三鹿的盈利生命线
原奶加水的办法，三鹿不会查不出来，因为只要奶粉出产率一下降，三鹿就肯定发觉了
单个的奶站和喷粉生产车间个别人联合起来弄虚作假可以，因为别的奶站合格奶可以掩盖个别奶站的加水奶
但是，一万吨受“三聚氰胺污染”奶粉生产过程中，都是这种招数，那三鹿是绝对不可能不发现的
奶粉出产率下降，就意味着三鹿亏本了
三鹿绝对不会眼看着自己被骗而不做出反应
有一个原理，这里再重复一次：
在大规模的造假中，有本事获得这个巨大的“造假利益”的，一定是最熟悉各个生产工艺而且有能力协调各个控制环节的人干的
而有这样能力的人，绝对不可能是奶农和奶站
所以
奶农是肯定不会加水的
因为加水就直接损害了三鹿的利益
但是，奶农为什么又必须加三聚氰胺，三鹿的奶站才收呢？
很显然，三鹿需要这样的“毒奶”，因为三鹿自己要在配方阶段大量添加低成本物质，而三鹿又绝对不愿意让自己背上“加三聚氰胺蛋白精”的黑锅
于是三鹿就通过奶站，逼迫奶农加三聚，但是绝对不能加水
所以，各个奶站的含氮检测人员和仪器，三鹿一定做了文章
所以，有一点很清楚：三鹿的奶站、喷粉车间、配方车间、QC是合伙作假，这10万吨污染奶粉才生产的出来
强烈建议：警方应该在第一时间把三鹿内部的QC和所有原始检验记录控制
这些东西中一定可以发现惊天秘密
作者：中国网评 提交日期：2008-9-15 18:14:00
三鹿内部也是肯定有前后详细成本核算的
三鹿绝对不会允许大量兑水以后的奶用来生产奶粉，因为那样亏本的就是三鹿
喷粉车间的单位原奶奶粉生产率，一定是三鹿严格控制的，因为这个是三鹿的盈利生命线
原奶加水的办法，三鹿不会查不出来，因为只要奶粉出产率一下降，三鹿就肯定发觉了
单个的奶站和喷粉生产车间个别人联合起来弄虚作假可以，因为别的奶站合格奶可以掩盖个别奶站的加水奶
但是，一万吨受“三聚氰胺污染”奶粉生产过程中，都是这种招数，那三鹿是绝对不可能不发现的
奶粉出产率下降，就意味着三鹿亏本了
三鹿绝对不会眼看着自己被骗而不做出反应
有一个原理，这里再重复一次：
在大规模的造假中，有本事获得这个巨大的“造假利益”的，一定是最熟悉各个生产工艺而且有能力协调各个控制环节的人干的
而有这样能力的人，绝对不可能是奶农和奶站
所以
奶农是肯定不会加水的
因为加水就直接损害了三鹿的利益
但是，奶农为什么又必须加三聚氰胺，三鹿的奶站才收呢？
很显然，三鹿需要这样的“毒奶”，因为三鹿自己要在配方阶段大量添加低成本物质，而三鹿又绝对不愿意让自己背上“加三聚氰胺蛋白精”的黑锅
于是三鹿就通过奶站，逼迫奶农加三聚，但是绝对不能加水
所以，各个奶站的含氮检测人员和仪器，三鹿一定做了文章
所以，有一点很清楚：三鹿的奶站、喷粉车间、配方车间、QC是合伙作假，这10万吨污染奶粉才生产的出来
强烈建议：警方应该在第一时间把三鹿内部的QC和所有原始检验记录控制
这些东西中一定可以发现惊天秘密
博文
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